ぎょうざのゆうべ③


包み終えたら後は焼くだけである。



熱くした鍋にギョウザを並べ、皮に少し焦げ目がついたかな、というくらいに水を投入。ギョウザが半分、浸るくらいまで入れ蓋をして蒸しあげる。



 

じゅわ〜という音が、カラカラと軽い音に変わったくらいが焼き上がりである。レモン果汁をつけていただきます。





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