須坂市「ごはん処 太朗」だし巻と唐揚定食

店名ごはん処太朗
場所長野県須坂市塩川58
バリアフリー △ 入口に段差あり
駐車場あり

今年は還暦

といっても、60歳となるまではあと少し間があるのだが、歳まわり、数え歳とすれば、ぴったりひと回りしてしまった。子どものころは、60歳なんて、とんでもないおじいちゃん、さぞや落ち着いた、ナイスミドルになっているのであろう、と考えていたものだが、そんなわけはある筈もない。それどころか、40にして惑わずなんて夢のまた夢。たった今でもアタフタばたばた飛び回っている

もっとも落ち着いていないのが食生活

いまだもってして、大盛り、デカ盛り、特盛り、テラ盛りなんてワードに飛びついてしまう。そりゃ全盛期に比べれば、少しは大人しくなってはいるが、あそこは盛りがいいよ、ご飯食べ放題だよ。なんてウワサをきくと、覗いてみたくもなる。先だって辰野の「まつくぼ」でソースカツ丼喰ってきた、と話したら

「60にもなって、そんな乱暴なものを食べてはいけません」

と意見されてしまった。一般論ではそーいうことになるだろうから、文句など言えるはずもない

嗜好すなわち好きな食べ物も落ち着いていない

還暦のじじいは、魚・野菜中心の和食、それもバランスよく美味しいものを少しずつ、静々といただいて、仙人のような暮らしをしていこうではないか。…なんてことがある筈もなく、とんかつ、カレー、ラーメンが大好き。某所で「カツカレーラーメン」を見つけた時は、狂喜乱舞してしまった。あまり美味くはなかったのが、残念ではあったが

そして大好きな唐揚げ、玉子焼き

とんかつ、カレー、ラーメンに続いてコレでは、小学生とまるで変わらないではないか。とはいうものの、好きなのだから仕方がない。唐揚げは2度揚げパリッパリのもよし、下味しっかりしっとりも可。だいたい、鶏肉は原価が低いから、大抵のところでボリューミーなメニューとなる。美味いし腹いっぱいになるし、理想的なおかずではないか

玉子焼きは

母親が作ってくれた、ずっしり甘々のを好むのではあるが、あんなスイーツのような玉子焼きは、他所ではあり得ないから、ふんわり出汁巻もよろしくなった。そうはいっても、唐揚げはどこにでもあるが、玉子焼きってあまり見かけないのだ。自分で作れば、とも思うのだが、あのトロトロふわふわのは、容量や火力の問題から、自家製は無理かなとも考える。したがって、あそこに玉子焼きあるよ、とか、あの店の出汁巻きは美味いよ、なんてウワサをきくと、ピピっと反応してしまう

久しぶりの須坂

というのは少しちがう。週の半分以上は須坂インターを使うから、須坂市を訪れていないわけではないが、そういう意味ではない。中心部を行くのは、数年ぶりであろう。立ち回り先が変わったのと、「きくの」が閉店してしまったなど、様々な理由はあるが、久しぶりの地はなんとなく嬉しいものだ。だいたいこの街は、小さくて少し古びていてごちゃっとしていて、どこにでも手が届く、といったスケール感が好きなのだ。こんなことを言うと、気分を害される方がいらっしゃるかもしれないから、お詫びを申し上げておく

ちょっとした用事をすませたらランチタイム

だいたい、昼どきに合わせてきたのだ。先だってYouTubeの某番組で、須坂のある店の出汁巻きと唐揚げが美味いよ、絶品だよと教わったので、んでゎ行ってみるかと足を運んだ次第

「ごはん処太朗」

長野から国道18号線を東に進み、村山橋を越え、長野電鉄日野駅と、セブンイレブンを過ぎた左側にある、というので行ってみたのだが、いったいどこにあるんだや？と、数回にわたって行ったり来たりしてようやく見つけた。隠れ家のようなつくりだから、すぐには分からないかもしれないよ、とはきいていたが、道に面した建物の真裏にあるから、分かるわけもない

「すずき理容院」

というのは床屋さんであろうか。その一部を改装して使っているらしく、中はザッと四坪弱。カウンターのみ7席ほどの小さな店を、マダムひとりで切り盛りされている。当たり前だが席からは厨房が丸見えで、マダムのテキパキと心地よい動きを楽しむ事ができる。昼はランチ、夜は居酒屋的な存在になるようだ

定食メニュー

と書かれたホワイトボードには以下の通り、7種のメニューが記載されている

しょうゆ油麹唐揚定食

しょうが焼定食

和風ハンバーグ定食

おろしハンバーグ定食

コロッケ定食

だし巻と唐揚定食

おろしハンバーグまでが1350円、そのほかが1250円。ほかに単品がふたつ、だし巻550円、コロッケ350円と記されているが、お目当てはもちろん

「だし巻と唐揚定食」1250円

メインの出汁巻きと唐揚げ2個、サラダ、漬け物、副菜３点、味噌汁、ご飯という王道なる構成。玉子3個を用いただし巻きのでかい事！熱々・ふわふわてジュルジュルで、ギリギリ箸で持ち上げられる程度のかたさ。もちろん、口の中で溶け果ててしまう。玉子のほんわりとした甘さと、出汁のキリッとした味わいがGOOD。もう少し甘々であればよいのだが、これはこれで絶品。唐揚げは下味しっとりタイプでひとつがけっこうデカい。孫の握りこぶしの3倍はあるぞ。醤油麹の味わいで、ひと齧りすると、肉汁がほとばしる