長野市「大戸屋長野稲田店」ファミリーレストランのヘルシーご飯


【お店のデータ】
大戸屋 長野稲田店
場所 長野県長野市檀田2-30-10
電話 026-244-5789
営業時間 11:00〜22:30
定休日 なし
駐車場 あり


基本的にチェーン店系は使わないという方針なのだが、たまに赴くと当たりが多いのも事実である。特にファミリーレストランは研究が行き届いていて、じつによろしい。中でも大戸屋がよいと考える。ということで久しぶりに行ってみよう。

「野菜のせいろ蒸しとたっぷり野菜の麦みそ汁定食」

殊更取り立ててヘルシーを狙ったわけではないが、野菜好きにとってはこたえられないメニューなのだ。豚肉と様々な野菜たち、キャベツにんじんレンコンかぼちゃブロッコリースナップエンドウなどがほんわりと蒸しあがっている。ゴマだれ美味し。

「野菜たっぷり麦みそ汁」

もうひとつのメイン。こちらも熱々で様々な野菜たちが。麦の香りが心地よすぎる。

「七穀米ごはん」

『エコと雑穀ほど嫌いなものはない』
と戦時中に生まれ育った母親は言い放つ。エネルギー事情が悪い、物資不足の時代ゆえヒエ、アワ、高粱のみしか食べられなかった世代は良いことを言うわけがない。しかし、現代のそれは比較にならぬほど美味くなっているのだ。もちもちして美味いのだ。

小鉢ものにも凄みがある。大根の漬物と刻みめかぶめかぶに少し、しょう油をたらしこのように七穀米ごはんにかけていただく。ぬるりとした舌ざわりとショウガの香りが素晴らしい。

「たまご豆腐」
冷たく優しく仕立てられた一品。
大戸屋、すごいぜ。次回は何を食べようか

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