店名 かくれ助屋
場所 長野県長野市大字東和田934
電話 026-244-5530
バリアフリー ◯
駐車場 あり
平林街道
と簡単に言うが、実際には国道406号線という立派な一般国道だ。大町市、具体的にいえば信濃大町駅前から小川村、中条を抜け国道19号線としばらく重複し、須坂、菅平、嬬恋村を抜けて高崎に至るという、なかなか壮大な街道なのだ。
「かくれ助屋」
長野市街地から東へ向かいしばらく進んだところ。東和田交差点の少し手前というか、平安堂書店東和田店の前を右折したところにあるラーメン屋さん。本通りから一本入った、隠れたような場所にあるから、この名がつけられたときく。こちらでいただいたものが
「黒らぅめん」
その独特な組み合わせが醸し出す楽しさが楽しめる一杯である。典型的な豚骨ラーメン、…豚の骨を長時間煮込んで取ったスープがベースのラーメンのことであり、その濃厚な旨味とコクが魅力、少々くさみのあるあちら式のスープは、豚の骨髄から溶け出すコラーゲンや旨味がたっぷり含まれており、一口飲むたびに舌に広がる深い味わいを楽しむことができる。
「黒」
とはすなわちマー油を意味する。マー油とは、ラードを高温で焦がして香ばしい風味を引き出したものであり、その黒い色調が視覚的にも魅力的だ。このマー油がスープの上に浮かび、独自のアクセントとして機能している。マー油の風味がスープに加わることで、一杯のラーメンの奥行きと深みが増し、食べる人々を引き込むのだ。
辛子高菜がさらに
この一杯の味わいに独自の刺激をもたらす。高菜を唐辛子と塩を漬け込んだものであり、スープに加えることで辛さと風味が広がる。豚骨ラーメンの濃厚なスープと辛子高菜の辛さが絶妙に組み合わさり、一杯のラーメンに新たな次元の味わいをもたらしている。辛子高菜がもたらす刺激的な辛さが、スープの旨味を一層引き立てるのだ。
喜ぶべきことに
こちらは、ランチタイムご飯食べ放題なのだ。これは、自分のペースで食事を楽しむことができる点で幸せを感じる要因だ。ご飯は、ラーメンのスープや具材と組み合わせることで、さまざまな味わいを楽しむことができる。この自由さが、食事の幸福感を高め、お客さんに満足感をもたらしているのである。
「かくれ助屋」はなぜ「かくれている」のか
その理由は、その隠れた雰囲気が店自体の特別な魅力を引き立てるためだ。表通りから離れ、一歩入ることで、まるで異なる世界に足を踏み入れたかのような感覚が味わえる。このかくれた場所が、訪れる人々に特別な体験を提供し、その一杯一杯の料理と共に、記憶に残るひとときを作り出しているのである。かくれた空間が、訪れる者に静寂と興奮、そして非日常の体験をもたらすのだ。
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